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埃默里大學在喬治亞州衛生和醫療服務所扮演的角色以及其護理學院，使該大學成為攻讀護理學位的學生的首選，其次是生物學專業、神經科學以及一般健康和體育科系。

社會科學科系是研究、公共利益、公共服務角色和社會制度的基礎。其中經濟學、心理學和政治學在埃默里大學最受歡迎。

埃默里商學院提供工商管理學學士(BBA)學位課程，對許多埃默里學生很有吸引力。學生在完成最初兩年的文科教學後，學習商業管理、會計、分析、行銷和領導技能。

統計學是許多社會科學專業的要求或補充，與普通應用數學課程和科系一樣，是埃默里大學最受歡迎的數學課程之一。

從外語到語言學、哲學、創意寫作、文學、歷史、媒體和文化研究，埃默里大學擁有廣泛的文科課程。